島根の新米で作ってみた

湯気で煙ってます♨️

皆さま、おはようございます。

週末の上原界隈は人出も多くて
街が賑わって…街が賑わうっていいですね。

なんとか、このまま平穏な日常であって欲しい。

さて…ご飯が大好きな我が家にとって

秋は、おいしい新米の嬉しい季節です。

dancyuに出てたおいしいごはんの色々…

「生姜ごはん」

新生姜が出た時によく作るけれど

いつでも手に入る普通の「ひね生姜」です。

入れすぎると辛いので要注意。

★生姜は薄切りの千切り。米2合に対して50g位。
★普通水加減、昆布をいれて少し浸水させる
★塩、醤油少々、お酒は大さじ1杯(薄味の方がおいしい)

土鍋で炊くと、やっぱりふっくらしておいしい。

お米は奥出雲の新米を頂いたので…
島根は「仁多米」という銘柄が有名ですね。

いつもの「つや姫」と、又違ってさっぱりしたおいしさです。

大根、人参、蓮根、里芋
根菜たっぷりの豚汁と相性抜群！

いつもの「地味めし」

ムッシュは肉食派なので、牛肉をさっと焼いてます。

「地味めし」と「地味ファッション」どちらもクォリティが問われる