デパ地下@ロッテ百貨店
お菜いろいろ
皆さま、おはようございます！
なんか毎日肌寒くて
ソウルの方が暖かったみたい。
トップ画像はロッテデパ地下で調達した副菜いろいろ
必ず買って帰るお菜です。
味が濃くなくて身体に優しい味なので
これが有ればご飯🍚の副菜は完璧！
漏れないように、きちんとラップで、包んでくれるので
スーツケースに入れても大丈夫！
それからね、お味噌も買いました。
テンジャンチゲを作りたくて
韓国の味噌汁は日本のとちょっと違う
ぐつぐつと煮立てて作るのが基本
そのための味噌なので、
煮立ててはダメな日本の味噌とは異なります。
テンジャンとコチュジャン
大豆の粒がそのまま残っている味噌は香りが高く
コチュジャンも変な甘さがなくて生野菜に付けてもおいしそうです。
いろいろな種類があるので迷うけれど
日本で出回ってる韓国味噌とは香りと味わいが全く違う…
重いけれど買って帰る価値はあります。
胡麻油もね、おいしいのは高いけど格別のおいしさ。
韓国産の胡麻油(安いのは中国製の胡麻)と
エゴマの胡麻油も必須ですね。
ご飯とお菜をおいしく食べるために
テンジャンチゲを作ってみました。
テンジャンにコチュジャンを少し混ぜる
具は、ズッキーニ、玉ねぎ、大根、じゃがいも、もやし、豆腐、
火を落としてからニラをバサっと。
あと隠し味にニンニクの摺り下ろし少々と赤唐辛子
お出しは煮干しの炒り粉を味噌に混ぜて…
ぐつぐつと煮立てると一層おいしい！
新大久保で買った土鍋で作ると
冷めずに熱いままなので特においしい。
このお鍋は湯豆腐にも使えるしホント便利です。
次回はキムチチゲを作ってみようかな。
ロッテのデパ地下は韓国ならではの食材が
どれもおいしそうで興奮しちゃう！
ソウルに行ったときは
必ず訪れたい楽しい場所のひとつです。
アイリッシュリネンのジャケット
そろそろですね
即完売！大人気だった
コンチョベルトも追加生産してます。
今から大人気のデニムは来月リリースです
こちらも参加者募集中です。
