真夜中のビビンパ
madameHの超簡単料理
今日から梅雨入り？
皆さま、おはようございます！
いよいよ関東地方も梅雨入りらしい…
夏生まれなので、暑さには強いけれど
ジメジメした梅雨はいやですね。
蒸し暑いと食欲もイマイチだけど
さっぱりして栄養も豊富な「ビビンパ」
作ってみました←真夜中だけど
具は、にんじん、ズッキーニ、もやし、ほうれん草、エリンギ
(全て冷蔵庫の残り野菜))
それぞれサッと湯がいて
塩、ごま油、ニンニクすりおろし少々でナムルにします。
種類の異なる少量の野菜を湯がく場合には
持ち手付きの、小さなザルを使うと楽ですね。
錦糸卵か炒り卵、お砂糖と塩少量で味付け
牛肉の時雨煮が余ってたので、細かく刻んで。
ごはんの上に具を載せて
炒りごまと、韓国海苔を大量にばら撒く！
ビビンバって混ぜご飯だから、満遍なくまぜまぜして下さいね。
お好みでコチュジャンを入れてもいいです。
ぜひ一度、作ってみて〜！
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