土鍋も使い込んでます

皆さま、おはようございます。

昨日は、寒くてカシミアアンサンブルを着てました。

これですね…昨日あたりはちょうどいい感じだった。

今日は、ファッションじゃなくて「ごはん」のお話です。

TOP画像の「dancyu 」11月号

ごはん好きには永久保存したい記事が満載です。

土鍋を使うようになって、結構おいしいごはん炊けてたと思ってたけど
もっと、おいしく炊くためには知識と工夫が必要なのね…

山形のお米屋さんから、取り寄せた「つや姫の新米」
最大限に旨味を引き出すために参考にしたいと思います。

ごはんが進む「豚汁」記事もいいです。

おいしいスープレシピで有名な有賀薫さんの「焼きねぎ豚汁」

あまりにおいしそう！
そしてシンプルで簡単そう！

材料は、豚バラ肉と長ネギだけ、だしも使いません。

ところが、シンプルなモノほど、おいしく作るのは難しい。

(洋服作りとも共通しますね)

第一回目…ねぎの焼き加減に失敗⤵︎

思いっきり焦がさないとダメみたい…

でも、味は最高においしいです！
ねぎの甘みと豚肉もさっぱりしてる。

二回目も頑張って作ってみようと思います。

豚汁に合う、ごはん茶碗は素朴な「麦藁手」

お菜によってごはん茶碗も替えるのが好き。

お刺身のときは土物よりも白磁みたいな硬質で薄手のものがおいしく感じる。

お箸も塗り箸に替えるとか…ね

ショパンコンクール追っかけのため…寝不足は続く模様💤